会員レター第116号

発行:2016年6月

ビアフェスタ会員の皆様へ

山々の緑も、雨に打たれて色濃くなりました。会員の皆様はお元気でお過ごしのことと存じます。今月は明治16 年(1883)に日本酒の造り酒屋として創業しました寒菊銘醸所より、九十九里ビールを、千葉県からお届けします。このビールの醸造所は有名な九十九里海岸に近い、田園地帯の真ん中に位置する、山武市・松尾町というところにございます。緑に囲まれたのどかな雰囲気の蔵元内にブルワリーがあり、ゆっくり時間を過ごせ、また海が近いこともあり海水浴の帰りに寄りたくなるような場所を目指しているとのこと。ビールの品質を決める醸造水には創業以来酒造りに使用している樹齢200 年を超える大木の根元より湧き出る清水を使用しております。この清水を使用することでブルワリーの独自性を打ち出し清涼感のある地ビールに仕上げているようです。

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松尾町は明治初年道灌公の子孫太田氏が移封された地でもあり、地酒・総乃(ふさの)寒菊は明治16 年にこの地で創業以来、人情味溢れる
土地の人々に愛好されました。酒蔵の名前「寒菊」は、12 月から翌年1月にかけて黄色い花を咲かせる冬菊になぞらえて命名されたとのこと。
小粒でぴりりとしているその酒質を受け継ぎ、今に至るまで辛口のお酒を世に送り届けております。
大吟醸造りは、強靭な精神力と体力が要求され、近代的な機械造りではなく、熟練の技を持つ杜氏による酒造りです。一番大切とされる麹造
りは、徹底された温度管理された部屋で杜氏の研ぎ澄まされた五感と経験で麹造りをすることで、無限の可能性を秘めた大吟醸造りが可能とな
ります。総乃寒菊では、大吟醸の価値は米麹造りに有ると考え昔ながらの手造りにこだわっております。寒菊のブランドのひとつ「夢の又夢」とは、経験豊かな弊社杜氏が、常に良質なお酒を醸造するといった飽くなき探求心より命名しております。地酒の品質を決める醸造水は、当社醸造所内の樹齢200 年を超える柿の大木の根元から湧き出る清水を使用し、寒菊独特の風味を引き立てています。

さて、ここでビアフェスタのご紹介をさせてください。
ビアフェスタは毎月一度、ファン投票をもとに選ばれた地ビールを
(1)計画生産ゆえにできたて一番蔵出しを
(2)計画配送で美味しいチルド配送によって
(3)管理費用の低減で実現した割安料金で
味わうためのメンバーズ倶楽部です。
世界中の料理文化が繚乱と花咲いている日本で、いつも‘とりあえずのビール’ではさびしくありませんか?に飲むビールではなくて、グラスでまったり味わう地ビールで、過ぎし日の一週間をゆっくりと振り返る、若しくはこれからの楽しい一週間に思いをはせる、なんてとっても素敵だと思いません?
サポートスタッフ一同頑張りますので是非応援してください。日本のビール文化をさらに充実させていきましょう。どうかこれからも長いお付き合いをいただけますよう宜しくお願い申しあげます。

地ビールファン倶楽部 ‘ビアフェスタ’ 一同より。
平成28 年6 月吉日

九十九里ビールよりお届けするビール

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九十九里オーシャンビール IPA

オレンジやグレープフルーツの様な柑橘系の爽やかな香りとしっかりとした苦みが特徴のビール。飲みごたえのしっかりしたビールの為、ステーキ等の肉料理にも相性抜群。
ホップ:シムコ・ネルソンソーヴィン
アルコール5% IBU;50 SRM;25

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九十九里オーシャンビール こしひかりライスエール

原材料に千葉県産のこしひかりを20%使用したエールビール。アルコールをやや軽めの4.5%にすることで軽快な飲み口のビールに仕上げました。夏の炎天下の中、女性にもおすすめのビールです。
ホップ;ペルレ・テトナング
アルコール4.5% IBU:20 SRM;6

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九十九里オーシャンビール ペールエール

赤褐色のフルーティーなビール。モルト由来の深い味わいが特徴。根強い人気のエールビールで季節を問わず楽しめるタイプです。ラガーとは違ったホップの香り、モルトの味をお楽しみください。
ホップ;ザーツ・ノーザンブルワリー・カスケード
アルコール5% IBU:20 SRM:25

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九十九里オーシャンビール ヴァイツェン

ドイツ発祥のウィートビール。小麦を50%使用した白濁したビール。独特なまろやかな口当たりとフルーティーな香り芳醇な口当たりが特徴的な苦みの少ないビール。ビールの苦みが苦手な方や女性にも人気のビールです。
ホップ;ザーツ・ノーザンブルワリー
アルコール5% IBU:15 SRM:6

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九十九里オーシャンビール ピルスナー

日本では一般的なラガータイプのビール。フレッシュで綺麗な飲み口でありながらモルトの味わいも楽しめます。広く皆様に愛されるビールです。
ホップ;ザーツ、ノーザンブルワリー、ケントゴールディング アルコール5% IBU:17 SRM:6

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九十九里オーシャンビール スタウト

濃厚な味わいときめ細やかな泡立ちの黒ビール。コーヒーを思わせる香りと味わい。やや高めのアルコールで飲みごたえもあり、甘さと苦みの共存したゆっくりと味わって飲んで頂きたいビールです。黒ビール好きな方には是非おすすめの一品です。
ホップ;ザーツ、ノーザンブルワリー アルコール7% IBU:35 SRM:35

来月のビールのご紹介

2015 ワールド・ビア・アワード(WBA)にてアジア最高賞を受賞、飯豊連峰から流れる良質な天然水と伝統の製造法で醸された新潟自慢のクラフトビール、胎内高原ビールをご堪能ください。

編集後記

娘の結婚式が5 月22 日にありました。天候に恵まれて暖かい結婚式が出来て親としては一安心です。私は当然のようにかなり酔っぱらってお開きの時間を迎えましたが、その後2 次会に行って深夜の飛行機で新婚旅行に出かけた娘たちは、体力と言う面では完全に親超えたのでしょうね。家内と私は式後は心身とも疲れ果てておりましたから。この結婚式、一つ変わっていまして新婦の父親が新婦にメッセージを送る時間があり、私は思いのままの言葉を関西人らしく出席者に笑ってもらおうと話しました。結構ウケて嬉しかった、娘も大笑いしておりましたから。正直結婚式当日のビールより翌日仕事帰りのビールのほうが美味しかった、何でやろ?それと式場で飲むビール、二人の写真付のビールがあるのは知っていましたが、それこそ二人の出身地の地ビールを双方で飲んでもらい、それぞれの郷里に思いを馳せると言うのは有りだと思いましたが如何でしょうかね。」(さ)

以前より気になっていた世界遺産へと足を運びました。群馬県富岡にある製糸場は都内から関越道経由で2 時間程度走るとICからすぐのところにあります。入場料金とは別に一人百円でガイドがついて個々の建物の歴史や日本近代の産業の発展にいかに貢献した説明を受けることができます。絹の自動織機、女工さんたちの宿舎、技術を伝えた異国さんたちの屋敷など非常に丁寧な説明を受けました。中にある建物のいくつかも国の重要文化財になっているのですね。産業化黎明期を知るにはとても楽しめます。ここの運営費は国と市が半分ずつ負担しておりユネスコからの補助はないとのことでした。街あげての施設なのに製糸場を一歩出ると商売っ気もあまりなくどちらかというとひっそりとしておりました。帰りは軽井沢バイバスを通らずに明治期に電車が実際に走っていたというめがね橋も趣深く感じました。橋の上まで登れるのですね。眼前に信州本線、その先の山の中のトンネルを新幹線が走っています。これまた明治、昭和、平成と進んできた鉄道の歴史を感ました。ロードスターに煽られながらも碓氷峠をぶっ飛んだあと、妙義山のふもとの温泉に浸かりそこにあった地ビールを横目に飲用の温泉水を一杯やって帰りました。気分は十分酔えました。なかなかのおすすめのドライブコースですよ(か)

6月ということでジューンブライドについて。その由来には様々な説がありますが、ギリシャ神話で結婚をつかさどるヘラという女神が6月を守護しているから、6月に結婚するとヘラの加護で幸せになれるといういわれがあります。でも実際のところは6月の気候が安定している欧州だから、あるいは3月から5月は農作業の関係で結婚が禁じられていたので解禁の6月に集中したというのが実際のところではないかと思っています。最近のブライダル演出でビールサーヴが流行っているという話を聞きました。てっきり地ビールのケグ樽を担いでテーブルを廻るのかと思ったのですが、実際には瓶ビールでついでまわる演出が多いようです。ブルワリーには一升瓶ビールを販売しているところもありますからおもしろくなるかもしれませんね。ただしアイデアとしては感謝の気持ちをひとり一人に伝えられるのが良いと思うのですが、時間のかかりすぎるのが難点で、人数が多いと時間をもてあます人が出てきそうです。それで思うのですが一升瓶ビールを使うのであれば「一升(一生)分の感謝と、一升(一生)幸せになります」の決意を込めて新郎新婦から両親へ花束贈呈の代わりに一升瓶ビールを贈呈するというのはいかがでしょうか。ブライダル演出に地ビールをなんてお考えの方、ファンクラブとして相談に乗りますよ(わ

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厳選地ビール330ml(原則6本)月々3,600円

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