長芋とニラの明太子スバゲッティー／1人分（480kcal）

≪材料≫

• スパゲッティー　80g
• 長芋　75g
• 明太子　1腹
• ニラ　3株
• おろしにんにく　小さじ1/2
• 油　小さじ1
• 塩、こしょう適量

≪作り方≫

1. フライパンに油とにんにくを入れ、香りが立ったら角切りにした長芋を加え焼き色がつくまで炒める。
2. 3cm幅に切ったニラを加えさっと炒め、固めにゆでたスバゲッティーと袋からだしほぐした明太子を加え火を止める。塩、こしょうで調味する。