未熟なアボガドを使ったスペインオムレツ

≪材料≫

  • 固めのアボガド……………1個
  • アンチョビ…………………2本
  • トマト(みじん切り)…1/2個
  • にんにく( 〃 )……1/2個
  • 卵…………………………4個
  • オリーブ油………………30cc
  • 塩・コショウ……………少々

≪作り方≫

  1. アボガドは種を取り、4ッ割にして薄くスライスする。フライパンで、細かくしたアンチョビ、にんにくをオリーブ油で軽くソテーしてアボガドとトマトを加え、全体に水分がとぶ位まで炒めておく。
  2. 塩、コショウで味付けした卵の中に、1を入れて良くかき混ぜ、フライパンで、丸状のオムレツに仕上げる。・熟れすぎたアボガドを使っても良いです。卵の火の通し方はお好みで。

厳選地ビール330ml(原則6本)月々3,600円

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