大人のポテトサラダ

≪材料≫
- じゃがいも 中4個
- タマネギ 中1/3個
- ベーコン 2~3枚
- マヨネーズ 大さじ3
- カラシ 小さじ2(チューブで5cm程度)
- 黒コショウ 小さじ1強
- 酢(ワインビネガー) 小さじ1
- 塩 ひとつまみ
≪作り方≫
- タマネギは薄くスライスし、10分程度水にさらして辛味を抜いておく。辛味が抜けたら良く水気を切っておく。
- ベーコンは2mm角のサイコロ状に切り、弱めの中火で温めたフライパンでじっくり焼く。
- ベーコンから脂が抜けてカリッとしてきたら、キッチンペーパーをひいた皿にあけ、余分な脂を切っておく。
- じゃがいもは皮を剥いて一口大に切り、耐熱皿に並べてラップをかけ、レンジで7分程度加熱する。(目安として、すっと竹串が通る程度)火が通ったらボールに移し、ざっくりとつぶしておく(じゃがいもの食感が残る程度)。
- ③のボールに全ての材料を合わせ、全体を混ぜ合わせて完成。じゃがいもの粘りが出ないように、さっくりと混ぜ合わせるのがポイント。
ameblo.jp/sirota/
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