大人のポテトサラダ

≪材料≫

• じゃがいも　中4個
• タマネギ　中1/3個
• ベーコン　2～3枚
• マヨネーズ　大さじ3
• カラシ　小さじ2（チューブで5cm程度）
• 黒コショウ　小さじ1強
• 酢（ワインビネガー）　小さじ1
• 塩　ひとつまみ

≪作り方≫

1. タマネギは薄くスライスし、10分程度水にさらして辛味を抜いておく。辛味が抜けたら良く水気を切っておく。
2. ベーコンは2mm角のサイコロ状に切り、弱めの中火で温めたフライパンでじっくり焼く。
3. ベーコンから脂が抜けてカリッとしてきたら、キッチンペーパーをひいた皿にあけ、余分な脂を切っておく。
4. じゃがいもは皮を剥いて一口大に切り、耐熱皿に並べてラップをかけ、レンジで7分程度加熱する。（目安として、すっと竹串が通る程度）火が通ったらボールに移し、ざっくりとつぶしておく（じゃがいもの食感が残る程度）。
5. ③のボールに全ての材料を合わせ、全体を混ぜ合わせて完成。じゃがいもの粘りが出ないように、さっくりと混ぜ合わせるのがポイント。

   ameblo.jp/sirota/