大人のポテトサラダ

定番のポテトサラダに一工夫!ベーコンと黒コショウが大人の味を演出します。

≪材料≫

  • じゃがいも 中4個
  • タマネギ 中1/3個
  • ベーコン 2~3枚
  • マヨネーズ 大さじ3
  • カラシ 小さじ2(チューブで5cm程度)
  • 黒コショウ 小さじ1強
  • 酢(ワインビネガー) 小さじ1
  • 塩 ひとつまみ

≪作り方≫

  1. タマネギは薄くスライスし、10分程度水にさらして辛味を抜いておく。辛味が抜けたら良く水気を切っておく。
  2. ベーコンは2mm角のサイコロ状に切り、弱めの中火で温めたフライパンでじっくり焼く。
  3. ベーコンから脂が抜けてカリッとしてきたら、キッチンペーパーをひいた皿にあけ、余分な脂を切っておく。
  4. じゃがいもは皮を剥いて一口大に切り、耐熱皿に並べてラップをかけ、レンジで7分程度加熱する。(目安として、すっと竹串が通る程度)火が通ったらボールに移し、ざっくりとつぶしておく(じゃがいもの食感が残る程度)。
  5. ③のボールに全ての材料を合わせ、全体を混ぜ合わせて完成。じゃがいもの粘りが出ないように、さっくりと混ぜ合わせるのがポイント。

    ameblo.jp/sirota/

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