ナスのキャビア風

≪材料≫

(2~3人分)

  • ナス 2~3本
  • おろしニンニク 小さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1
  • レモン汁 小さじ1
  • パセリみじん切り 小さじ1
  • 塩・こしょう 少々

≪作り方≫

  1. ナスはヘタを取り縦に半分に切り、フォークで皮に穴を開け、高温のオーブントースターで焼く。
  2. ①の焼きナスの皮をむき、みじん切りにし、水気をしぼる。
  3. ボウルに②を入れ、ニンニク、オリーブオイル、レモン汁、パセリを加えて混ぜ合わせ、塩、こしょうで調味する。
  4. 器に③を盛り、焼いたフランスパン、好みでセロリ、キュウリなどの野菜を添える。

厳選地ビール330ml(原則6本)月々3,600円

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