タラのココナッツ煮／1人分 (127kcal）
≪材料≫
- タラ(白身魚ならなんでもＯＫ）1切
- 玉葱 1/8個
- にんにく 1/4片
- ココナッツミルク 50ml
- 水 100ml
- 和風だし（魚系のだし） 小さじ1/4
- トマトソース 小さじ1
- 塩・こしょう 適量
- 油 適量
- パセリ(飾り） 少々
≪作り方≫
- 魚は軽く塩・こしょうしておき一口大に切る。
- 深めのフライパンに油とみじん切りにした、玉葱・ニンニクを入れ、香りがたってきたら1の水気をとった魚を皮目からいれ、両面に焼き色をつける。
- 2に水、だし、トマトソース、ココナッツミルクを入れ、塩・こしょうで味を調え、5～6分煮込む。
- みじん切りにしたパセリをかざる。
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