タッチダウンビール

2009年12月に山梨県からお届け

八ヶ岳のとても恵まれた天然水を地下160mから汲み上げた澄んだ美しい水を、
ビール造りに最適の成分を自然のまま持っているまさに凄い水

自慢の水は八ヶ岳のとても恵まれた天然水を地下160mから汲み上げた澄んだ美しい水で、ビール造りに最適の成分を自然のまま持っているまさに凄い水です。酵母はビールの本場ドイツのミュンヘン工科大学バイエシュテファン研究所の門外不出と言われている世界最高の酵母を使用、ホップは世界最高級のチェコ産のアロマホップを使用、麦芽は国産二条麦とカナダとドイツの厳選した良質の麦をブレンドして使用しています。
今回お届けするのは種類は3種類「ピルスナー」「デュンケル」「アルト」です。楽しみにしていてください。

技術者のこだわり
最高の素材をもとにビールを醸造するのは日本で最高のビールマイスターと言われている「山田一巳醸造長」です。山田は、キリンにて「一番搾り」や「ハートランド」の醸造開発責任者を担当。大手が分業化、機械化していく波で、開発から醸造までを一手に把握している、日本に4人しかいないといわれるビール職人のうちの一人。醸造場を建設した際に、ドイツからミュンヘン工科大学で醸造を修めたマイスターが来るも、「山田さんには教えることは何もない」「こんな人を街は誇りに思い、大切にすべきだ」と言わしめた人物。「10人が飲んで10人ともそこそこのビールよりも、そのうちの3人が「感動した!」といってくれるビールを造りたい!」。八ヶ岳地ビール タッチダウン醸造から10年目の2006年、ついに日本一を取ることができました。
無濾過、非加熱処理のビールは今流行っています。一般的なビールの場合は、ろ過機で酵母を取り除き、ビン詰めを行い、最後に加熱処理を行ってから、商品となります。一方我々は「ビン詰め機」のみ。これを我々はすでに10年前からやっていることです。きっちりつくればビールはにごることがありません。ですから濾過器にかけなくてもよいのです。我々は濾過器を一応持っていますが、この10年で使ったことがありません。また濾過してしまうと、本来の風味や香りまでとってしまうことがあるのです。我々のビールは本来が非常に澄んでおり、風味も香りもそのままお楽しみいただけます。加熱処理をしないことによって、ビールの酵母菌を生かしたまま出荷しています。
八ヶ岳地ビール タッチダウンのビールの瓶の底に白っぽいものが溜まって見えることがあります。それが酵母菌です。八ヶ岳地ビール タッチダウンは本物の生ビールです。

タッチダウンビールよりお届けするビール

デュンケル

ドイツのミュンヘンで作られていたビール。日本語では「ドンケル」「ドウンケル」などと呼ばれ、英語で言うダークにあたるドイツ語。 こちらも最初に造られた八ヶ岳地ビールで、ファン人数からいくとダントツ1位で、女性からも男性からも圧倒的な指示を得ています。
原料にローストした濃色麦芽を使用している為、名前通り深みのある茶褐色しています。ピルスナーと同様の原料は麦100%・下面発酵タイプのビールです。 麦芽をローストして造られるカラメル麦芽の風味と香りが溢れ、コクのある濃厚な味わいは、通の舌をうならせます。
八ヶ岳ブルワリー醸造責任者 山田一巳の自信作です。

過去に受賞した賞
全国酒類コンクール総合1位受賞の人気No, 1ビール

ピルスナー

八ヶ岳地ビールタッチダウンの原点となったビールです。チェコのピルゼン地方で作られ始めたビールと言われています。
現在では、世界の主流となり、日本の大手メーカーが製造する大部分もこのタイプです。 淡色麦芽と、チェコ ザーツ産のホップを使用し、手間と時間がかかり難しいとされる下面酵母発酵させています。黄金色を呈し、穏やかで快い苦みと香りをお び、爽やかな喉ごしの繊細な味に仕上がっています。日本人の舌に合いフルーティーで飲みやすいと評判のビールです。
グラスに注いで見ると、泡は非常にク リーミー。香りは香ばしくバナナの香り。黄金色が輝いています。のど越しは非常にさっぱり、さわやか。鼻に抜ける香りも一緒にさわやか。何杯でも飲めます。最初の一杯にふさわしいです。

アルト (秋・冬限定醸造ビール)

ビールの本場ドイツデュッセルドルフで造られているビールタイプ。八ケ岳地ビールの商品ラインナップの中で 唯一の上面発酵タイプビールです。ほんのりと甘い香りが感じられ、それでいて味わいはすっきりとしています。
商品がすぐ劣化してしまう繊細なビールです ので、大手ビール会社では、販売できないビールといえるでしょう。当社のように、お客様に直送しているからこそ醸造販売可能なのです。冷やさなくても 美味しくいただけます。冬季限定醸造。

厳選地ビール330ml(原則6本)月々3,600円

ビールの銘柄により内容本数や常温/チルドの発送方法に変更がある場合がございます。
離島・山間部など配達に時間のかかる地域へのお届けの場合、別途離島料金が発生する場合がございます。

できたてすぐを一番蔵出しのチルドで毎月お届け

ご入会案内

新着の地ビール

道後ビール

愛媛県からお届け:2021年12月

ただいま選定中です♪

決まり次第お知らせいたします♪

からお届け:2022年1月

ただいま選定中です♪

決まり次第お知らせいたします♪

からお届け:2022年2月