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ビアフェスタ 会員レター第 32号

地ビールファンクラブ 会員の皆様へ

発行：2009年5月

ビアフェスタ会員の皆様へ

皆様、さつき花が浅緑の葉に映えていかにも初夏らしい明るさです。いつもビアフェスタをご利用くださいまして誠にありがとうございます。 運営者一同心からお礼申し上げます。

今月の地ビールは国立公園大山の良質な伏流水を使って作られた「大山Ｇビール」で鳥取県西伯郡の久米桜酒造(株)様からご提供いただきます。ここは限定ビールも含めその数は醸造開始以来１０年で３０スタイルを超えておりまた併設のビアレストラン「ガンバリウス」では四季折々の表情を見せる大山の壮大なパノラマとともに、最高のビールと最高の料理が楽しめます。大山Ｇビールのご紹介は次のページでじっくりするとして、さて大山ってどんなところなんでしょうか？ NHKで実施された「日本名峰ランキング」で富士山、槍ヶ岳に続きベスト3に選ばれました。全国各地に愛好家を抱える名峰大山は、「鳥取砂丘」と並ぶ鳥取県の自然遺産です。

大山は昭和11年、日本で3番目の国立公園となり、その後昭和38年に蒜山地域、隠岐島、島根半島、三瓶山地域が追加指定され現在の「大山隠岐国立公園」となりました。
中国地方の秀峰・大山を中心に、美しい弓型を描く海岸線、のどかな牧場風景が心を癒す蒜山と、観るところには事欠きません。澄んだ空気に、おいしい水、豊かな緑が育む高原野菜や季節の山菜。そして数々の小漁港を抱え、旬の幸が続々と水揚げされる日本海の新鮮な魚介。大山周辺には、おいしいと評判の素材が盛りだくさん。レストラン、ホテルはもちろんのこと、高原レジャーを楽しむ観光スポットにもグルメ充実、ご当地の味を存分に満喫させてくれます。海抜1709mの大山は中国地方最高峰北西側の姿から別名「伯耆富士」との愛称がありますが基本的に富士山とは大いに異なる複成火山です。
海岸に高くそびえる大山は、気温の変化と共に北西季節風をまともに受けるため強風、多雪雨の気候で、冬場は西日本最大規模のスキー場として活躍。多くのスキーヤーで賑わいをみせており本当に一度は行きたいところですね。

さてここで当ファン倶楽部‘ビアフェスタ’のご紹介をさせてください。
ビアフェスタは毎月一度、ファン投票をもとに選ばれた地ビールを

（1）計画生産ゆえにできたて一番蔵出しを
（2）計画配送で美味しいチルド配送によって
（3）管理費用の低減で実現した割安料金で

味わうためのメンバーズ倶楽部です。

世界中の料理文化が繚乱と花咲いている日本で、いつも‘とりあえずのビール’ではさびしくありませんか？
我々が会員の皆様にお伝えしたいものそれは、せめて週末ぐらいは自分へのご褒美を・・・ビールジョッキで豪快に飲むビールではなくて、グラスでまったり味わう地ビールで、過ぎし日の一週間をゆっくりと振り返る、若しくはこれからの楽しい一週間に思いをはせる、なんてとっても素敵だと思いません？
サポートスタッフ一同頑張りますので是非応援してください。日本のビール文化をさらに充実させていきましょう。どうかこれからも長いお付き合いをいただけますよう宜しくお願い申しあげます。
日ごとに暑気の加わる折柄お体ご留意くださいますように。

地ビールファン倶楽部　‘ビアフェスタ’　一同より。

平成２１年５月末日

今月のビール、大山地ビールのご紹介

中国地方最高峰、鳥取県の国立公園大山（だいせん）は昔からおいしい水が取れることで有名で、極めて軟水にあたるこの良質な伏流水を使用することで風味バランスの良いビールを醸造しています。

名水百選に選定の水

中国地方最高峰、鳥取県の国立公園大山（だいせん）は昔からおいしい水が取れることで有名（工場のすぐそば「地蔵滝の泉」は平成の名水百選に選定された）です。ここ大山の醸造所ではその同水脈の水を使い、長い間日本酒を造り続けてきました。地下150ｍから汲み上げた水は口当たりがやわらかく、すっきりとした味わいで、極めて軟水にあたるこの良質な伏流水を使用することで風味バランスの良いビールを醸造しています。まさにおいしい水こそがおいしいビールを造ります。

ペールエール

アロマホップ由来のフラワリーな香りとエール特有のフルーティな香り、甘みと心地よい苦みがバランスよく調和された味わいが特徴です。過去に受賞した賞 2001 ジャパンビアカップ　銀賞 2003 インターナショナルビアコンペティション 銀賞

ヴァイツェン

大麦麦芽に加え小麦麦芽も使用したビール。バナナを思わせるフルーティな香味と軽い酸味が特徴で、苦みを抑えた口当たりの良いビールです。

スタウト

数種類の焙煎麦芽由来の珈琲やチョコレートを思わせる香りに加え、フルーティな香りが特徴。なめらかな味わいが楽しめる黒ビールです。過去に受賞した賞 2004 インターナショナルビアコンペティション 銀賞

ピルスナー

最高級アロマホップであるザーツを贅沢に使ったクリーンな香り漂う逸品。低温で長期間熟成した、すっきりとした苦みと爽快感が楽しめます。ベッケンビール春季定番の限定ビールで一仕込み分だけの数量限定販売。過去に受賞した賞

最高級アロマホップであるザーツを贅沢に使ったクリーンな香り漂う逸品。低温で長期間熟成した、すっきりとした苦みと爽快感が楽しめます。ベッケンビール春季定番の限定ビールで一仕込み分だけの数量限定販売。過去に受賞した賞

• 1997 インターナショナルビアコンペティション　金賞
• 1998 ジャパンビアカップ　銀賞
• 2000 インターナショナルビアコンペティション 銅賞
• 2000 ジャパンビアグランプリ　銅賞

農への取り組み

大山Ｇビールでは大山の麓で地元農家の方とビール大麦の契約栽培に取り組んでいます。この麦はその昔大山の麓で栽培されていた大麦で、その名も「ダイセンゴールド」。一度は途絶えた品種ですが、ここ大山で復活させ、毎年季節限定ビール「大山ゴールド」の原料として使用しています。また清酒久米桜で使われる酒米（酒造好適米の山田錦）を地元の方と協力して栽培し、限定ビール「八郷」の原料として使用するなど地産地消に取り組んでいます。

造り手のご紹介　岩田秀樹氏

地元の大学で応用微生物学を専攻し、酒造りに興味を持つ。酒蔵での就職活動中たまたま研究室の教授から「ビールが好きで元気のあるやつを探している」の一言ですぐ手を挙げた。
1997年の醸造開始から大山Ｇビールとともに歩んできた大のビール好き。ビール愛好家やブルワー仲間からＨＩＤＥと呼ばれる→イベントの度に「ＨＩＤＥと呼んでください」と言っているだけ？「マスターブルーイング・イバリュエイター」（日本地ビール協会認定）を取得

来月のビール、エチゴビールのご紹介

1994年に全国の地ビールの第一番目の醸造所として、新潟県の西蒲原郡巻町（現在は新潟市西蒲区松山）に誕生しました。2000年にはモンドセレクション金賞・ワールドビアカップ銅賞などを受賞することができました。 製造規模の異なる2つの工場を持ち「オリジナリティ」と「バラエティ」を重視したビール製造を行っています。「トライ＆エラー」を信条として、チャレンジを続けています。

日本に「新しいビール文化」を築きたい

エチゴビールは創業以来これまで人々になじみが薄かったタイプのビールを日本に定着させるべく、日々「トライ・アンド・エラー」を続けてきました。 しかし、まだまだ目標にはほど遠い・・・・・
この15年間、地ビールブームがあり300近くのビールメーカーが誕生し、地ビール冬の時代があり100近くのメーカーが撤退しました。現存する各ブルワリーはそれぞれの工夫・努力で生き残ってきました。
ここ数年はプレミアムビール市場の形成もあり、他のブルワリーともどもエチゴビールも追い風を感じています。かつての地ビールブームとは違い、「クラフトビール」という言葉も一部の方から使われ始め、理解者も増え、徐々に日本に根を張ってきているのかなと感じます。 今はまだ、日本と他のビール先進国では大きな違いがあります。

例えばアメリカ・サンフランシスコでは、ジャイアンツのホームゲームを見に行くとアンカースチームやレッドフックなど様々なローカルビールメーカーのブースでおいしいビールに出会えます。スーパーマーケットや飲食店においてもビールメニューの豊富さには目を奪われます。

1994年に全国の地ビールの第一番目の醸造所として、新潟県の西蒲原郡巻町（現在は新潟市西蒲区松山）に誕生しました。2000年にはモンドセレクション金賞・ワールドビアカップ銅賞などを受賞することができました。 製造規模の異なる2つの工場を持ち「オリジナリティ」と「バラエティ」を重視したビール製造を行っています。「トライ＆エラー」を信条として、チャレンジを続けています。
日本に「新しいビール文化」を築きたい
エチゴビールは創業以来これまで人々になじみが薄かったタイプのビールを日本に定着させるべく、日々「トライ・アンド・エラー」を続けてきました。 しかし、まだまだ目標にはほど遠い・・・・・
この15年間、地ビールブームがあり300近くのビールメーカーが誕生し、地ビール冬の時代があり100近くのメーカーが撤退しました。現存する各ブルワリーはそれぞれの工夫・努力で生き残ってきました。
ここ数年はプレミアムビール市場の形成もあり、他のブルワリーともどもエチゴビールも追い風を感じています。かつての地ビールブームとは違い、「クラフトビール」という言葉も一部の方から使われ始め、理解者も増え、徐々に日本に根を張ってきているのかなと感じます。 今はまだ、日本と他のビール先進国では大きな違いがあります。
例えばアメリカ・サンフランシスコでは、ジャイアンツのホームゲームを見に行くとアンカースチームやレッドフックなど様々なローカルビールメーカーのブースでおいしいビールに出会えます。スーパーマーケットや飲食店においてもビールメニューの豊富さには目を奪われます。

一ビールファンとして、その環境はうらやましく感じます。 「おいしいビールをつくる」そして「新しいビール文化を創造する」。僕たちにはわくわくするようなやるべきことが、たくさん残っています。考えてみると、ヨーロッパで、アメリカで、ビール文化を無意識のうちにつくってきたのは実は「ビールを愛する人々」だったのではないでしょうか。 僕たちは自分たちにも期待していますが、「ビールを愛する人々」に期待しています。 ビールファンの皆さん、これからも僕たちブルワリーと一緒に、日本に「新しいビール文化」を築いていきましょう！ 乾杯！

エチゴビールよりお届けするビール

90DAYS STOUT 熟成がキーワードの黒ビールで、ロースト麦芽の香ばしい風味・普通のビールの1.3倍麦芽が作り出す芳醇な味わい・のエール酵母が生み出すフルーティな香りです。

ピルスナー

エチゴビールのフラッグシップです。ピルスナービールのオリジナルホップとされるチェコ・ザーツ産のアロマホップを贅沢に使用した本格派ピルスナービールで、麦芽100％のプレミアムラガーです。

ペールエール

赤みがかった色合いのエールビール。しっかりとしたビターホップの苦味・アロマホップ・ドライホップによる独特な香りです。無ろ過・酵母入りの味わい深いビールです。

ヴァイツェン

小麦麦芽を使用した白ビールとも呼ばれる濁りビール。バナナのようなフルーティな香りが特徴です。ビールの苦味が苦手な方にもお勧めの優しい味わいです。無ろ過・酵母入りの味わい深いビールです。

編集後記

また新しい会社を立ち上げました。昨年の金融危機で大きく傷ついた友人や昔の同僚、後輩なども参加してくれて捲土重来を期して再度金融市場への挑戦状をたたきつけるつもりで、混乱のど真ん中の事業のヘッジファンド関連を創めました。いつになってもこのような興奮状態はたまらんです。毎日３３０ミリの地ビールを１本、心の平安と明日への活力の糧ということで飲ましてもらっております。「家族のみんな、見といてや。わしゃもういっぺん羽ばたくからね～」　グビグビ！

（さ）

５月の連休中（まだ関西がインフルエンザのまん延する前です）に京セラドームへ足を運びました。我々の隣の席にはカナダのトロントから来たという老夫婦。大リーグにも詳しく、かつてイチローが在籍したのがオリックスでしょ、などとにかく野球が大好きの様子。一つの一つのプレイに共鳴していました。重いタンクを背負って汗をかきながらビールを運ぶアルバイトにも珍しいのか感心していました。終わりころにはすっかり酔いも回りきり、確かに席までビールを届けてくれる彼女たちは野球観戦にはなくてはならないものだと実感してきました。（か）

先月の編集後記にも書かれていましたが、無事私の結婚式も終わり、翌日から初ハワイに。 初日の夕方、清々しい気候に、ワイキキビーチの青い海、ビキニ姿の美女達を横目で見ながら、ステーキハウス「Ruth's Chris Steak House」へ。 ハワイのローカルビールの生Primo Beerをオーダー。 1898年にハワイで生産されてから約100年間、ハワイアン・ビールとして人気が高かったが1997年に生産が中止。2007年に復活したビール。 注文したPrimo Beerはエールで、どちらかというとフルーティーな香りや味は薄く、飲みやすかった。このビールに前菜のエビのガーリック和えの組み合わせは最高だった。 約1週間のハワイだったが、まだまだ満足せず、また行きたいな～という旅だった。（く）

先日から家をいろいろ奇麗にしています。まず、レースのカーテンを洗いました。煙草のヤニでみるみる洗濯機の水が黒くなり改めてすごい量のヤニだということに気がつきました。洗った後のカーテンは真っ白で家が明るくなり、今度は庭もきれいにしようということになり芝生を植えたり花を植えたりで土日は大変でした。何がって筋肉痛です。いつもデスクワークなので体のなまり方も尋常ではありませんでした。さあ、きれいになった庭を見ながらビールを飲んで今週の土日はゆったり過ごすぞ！（な）

５月７日にオープンする飲食店を手伝っていたのでＧＷはお仕事でした。ただ連休の最中に、ひとり寂しくスーツ姿で電車通勤しているのにも嫌気がさし、４時間ほどコッソリ携帯の電源を切って、アサヒビール茨城工場に遊びに行ってきました。目的はもちろんツアー最後の蔵出しビール試飲です、蔵出しって酵母を強く感じますね。特にタップ出しの生スーパードライが、まるでエールのようなまろやかさだったのにはビックリでした。（わ）

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