地ビール豆知識

クラフトビールのボキャブラリー。このお話を暗記すれば、あなたはビアバーで「地ビールマイスター」って呼ばれるかも。

  • ‘げっぷ’が出るわけ

    一般的なビールは人工的に炭酸ガスを添加しているため‘げっぷ’がよく出るのですが、多くの地ビールのように、炭酸ガスが添...

  • ビアグラスに霜をつける方法

    皆さん、知っていました?冷蔵庫や冷凍庫に普通にグラスを冷やしてもなかなか霜はつきません。霜を上手につけるには、グラ...

  • ビールの効用

    ビールにはビール100ミリリットル中に、たんぱく質が0.5グラム、炭水化物3.1グラム、カルシウム2ミリグラム、鉄分0.01ミ...

  • ビールの美味しい飲み方

    ①保存の仕方 高温の場所には絶対おかないこと。高温に置いておくと、苦味だけが強調されたビールに成り下がってしまい(成分...

  • ビールを飲むと太るという誤解?

    ビール大瓶一本(633ミリリットル)あたり約250キロカロリーの熱量を持っている。このエネルギーのほとんどがアルコールか...

  • ビールを飲んで太った事務局のメンバー達

    「ビールはエンピティーカロリーだから飲んでも太らん!」と信じて飲みまくっていたらメンバー全員太りました。それはビー...

  • ビール純粋令の当初の目的?

    これはビールの味を保つためではありませんでした。それは食糧難だった当事にビール醸造に小麦が用いられないようし、小麦...

  • ホップって何?

    ホップとは「くわ科」の鞠花で、日本ではカラハナソウという名前で知られています。写真を見たことがある人が多いでしょ...

  • ブラウマイスターって何?

    ドイツ独特のマイスター制度でありまして、厳しい徒弟制度のなかから親方試験に合格した職人をマイスターと呼び特別な技術...

  • ポリフェノールとビール

    ポリフェノールは酵母にあるのではなく、ビールの麦芽やホップに含まれる成分であります。その量は白ワインとほぼ等しいと...

  • 史上最古のビール

    今から5500年ほど前に、メソポタミア文明を築いたシュメール人が残した楔形文字にその記載がみられます。それとほぼ同時期...

  • 水について

    ビールの味に影響を与えるのは中身の95%以上をしめる水が大きいといっても過言ではないでしょう。一般的に淡色ビールには...