勝身利子の料理

ウィーンの老舗洋菓子店、日本の企業でメニュー開発を行なう彼女が、地ビールによく合う、とっておきのレシピを公開。

  • りんごパンケーキ

    ≪材料≫ 薄力粉 150g ベーキングパウダー 小さじ1&1/ 2 卵 1個 砂糖 40g 塩 少々 牛乳 3/4カップ サラダ油 大...

  • 長いもと豚肉のピリカラ炒め

    ≪材料≫ 長いも 20㎝ 豚(とんかつ用)肉 100g 酒、醤油、片栗粉 少々 ごま油 大さじ1 豆板醤 小さじ1/2 酒・醤油・酢...

  • えび入りシューマイ

    ≪材料≫ 豚ひき肉 200g むきえび 200g 玉ねぎみじん切り 1/2個分 おろし生姜 小さじ1/2 卵 1個 片栗粉 大さじ4 ...

  • 牛肉のおろし和え

    ≪材料≫ 牛ロース薄切り肉 100g マイタケ 1パック 大根おろし 1カップ サラダ油 大さじ1 塩・こしょう 少々 タレ ...

  • ナスのキャビア風

    ≪材料≫ ナス 2~3本 おろしニンニク 小さじ1 オリーブオイル 大さじ1 レモン汁 小さじ1 パセリみじん切り 小さじ1 ...

  • サンマのさっぱり煮

    ≪材料≫ サンマ 2尾 長ネギ 2本 A 酢:1/4カップ、水:1/4カップ B 酒:1/4カップ、醤油:大さじ1と1/2

  • レシピストの紹介・・・勝身利子

    神奈川県生まれ、食いしん坊が高じて、菓子、料理の道へ。1975年渡欧、ウィーン調理専門学校などで学び、老舗洋菓子店で菓子...