りんごパンケーキ

材料(４枚分)

  • 薄力粉　１５０g
  • ベーキングパウダー　小さじ１＆１/ 2
  • 卵　１個
  • 砂糖　４０g
  • 塩　少々
  • 牛乳　3/4カップ
  • サラダ油　大さじ１
  • バニラエッセンス　少々
  • りんご　１個
  • バター　大さじ２
  • 粉砂糖　適量

作り方

  1. 粉とベーキングパウダーと合わせてふるっておく。ボウルに卵を割りいれ、砂糖、塩、牛乳、油を加えて泡立て器で混ぜ、粉を加えてよ　　く混ぜ合わせなめらかな生地にする。
  2. りんごは皮をむいて種を取り、２㎜程度のいちょう切りにする。フライパンに1/4量のバターを溶かし、1/4量のりんごを入れて強火でソテーする。
  3. りんごが薄く色づいたら、中火にして1/4量の生地を流し入れる。表面がプツプツ焼けてきたら裏返し両面を色よく焼き、器に盛り粉砂糖をふる。