長芋とニラの明太子スバゲッティー／１人分（480kcal）

【材料】

  • スパゲッティー　80g
  • 長芋　75g
  • 明太子　1腹
  • ニラ　3株
  • おろしにんにく　小さじ1/2
  • 油　小さじ1
  • 塩、こしょう適量

【作り方】

  1. フライパンに油とにんにくを入れ、香りが立ったら角切りにした長芋を加え焼き色がつくまで炒める。
  2. 3cm幅に切ったニラを加えさっと炒め、固めにゆでたスバゲッティーと袋からだしほぐした明太子を加え火を止める。塩、こしょうで調味する。