茹で豚とキムチのサンチュ巻き

韓国のポッサムキムチをアレンジした、ビールの進む料理です。

≪材料≫

  • 豚ヒレ肉（ブロック）　1パック（200g程度）
  • キムチ　200g
  • サンチュ　適量（10枚程度）
  • シソ　10枚
  • ネギ　1本
  • 生姜　10g

≪作り方≫

  1. 鍋にお湯を沸かし、生姜とネギの青い部分を入れる。豚ヒレ肉を塊のまま沸騰したお湯の中に入れ、15分間程度茹でる。火を止め、そのまま30分程度放置する。
  2. ネギの白い部分で白髪ネギを作る。
  3. サンチュ、シソを洗う。
  4. お皿に③を盛り付け、一口大に切り分けた豚肉、キムチを盛り付ける。サンチュにシソと豚肉、キムチと白髪ネギを添え、巻いて食べる。
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