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Umenisiki　Beer（2009年7月）

伝統を礎にしながら、新しい提案を行っていきたいという思いから、1995年に全国で3番目に地ビールの醸造を開始しました梅錦山川。ビール醸造所は、西日本最高峰の霊峰石鎚山に抱かれた愛媛県西条市にあり、自然に恵まれた場所でビールを造り続けています。仕込み水は、石鎚山系伏流水を地下60ｍより汲み上げて使っています。

技術者のこだわり

造り上げるビールのスタイルは、ドイツ人技術者の指導を受けたこともあって、素材の良さを生かしたジャーマンスタイルビールにこだわってきました。また近年は、ベルギービールのような個性的で深い味わいのビールにこだわって商品開発を行っています。そのひとつが「ブロンシュ」。ベルギーで造られているホワイトビールのことですが、梅錦ビールは、地元で取れる柑橘「伊予柑」の皮を香り付けに使っていますので、一味違った香りの爽やかなビールに仕上がっています。
Umenisiki　Beerは、2008年にはボトルのデザインを一新しました。ロゴマークは美しいさえずり声を放つ鳥「コマドリ」をイメージしています。装いも新たにした梅錦ビールは、これからも味へのこだわりを忘れずに歩んでいきます。

作り手の紹介

山崎昭人
愛媛県出身。1997年入社以降、まじめ一本で味への妥協を許さずビール造りに携わる。 ベルギービールにこだわるのは、自分がベルギービールが大好きだから。 好きなベルギービールはモアネット、ロシュフォール１どなど。

梅錦山川株式会社よりお届けするビール

ピルスナー

アルコール度数

5.5％

チェコ産とバイエルン産のファインアロマホップをたっぷりと使用し、素晴らしいホップの香りを十分楽しめるように仕上げています。ホップの香りと引き締まった苦味による心地よい余韻がいつまでも続くかのような、豊かな味わいのビールです。

過去に受賞した賞
2005年インターナショナルビアコンペティション金賞
2006年インターナショナルビアコンペティション銀賞
2008年インターナショナルビアコンペティション金賞
2009年ジャパン・アジア・ビアカップ入賞

ブロンシュ

アルコール度数

5.0％

愛媛県産の小麦や大麦、さらに伊予柑の皮などを用いて造ったホワイトビアです。爽やかな柑橘の香りが心地よく香ります。ひときわマイルドな小麦による味わいとスパイシーな苦味が調和しています。

過去に受賞した賞
2008年ジャパン・アジア・ビアカップ銅賞
2008年インターナショナルビアコンペティション銅賞
2009年ジャパン・アジア・ビアカップ入賞

アロマティックエール

アルコール度数

8.5％

果実を思わせるフルーティーな香り、モルトの豊かな味わいと複雑な苦味とが調和した、とても芳醇な味わいのビールです。麦芽を贅沢に用いてアルコール度数の高いフルボディのビールに仕上げました。

過去に受賞した賞
2008年インターナショナルビアコンペティション金賞

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