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風の谷ビール（2009年9月）

有機栽培麦と富士箱根山系天然水が風の谷のビール独自の味を造ります。
静岡県田方郡の酪農王国敷地内にある大深度300mの深井戸から汲み上げた富士箱根山系の天然水と、地元で栽培された大麦を使い、地元産大麦の他、モルト、ホップ、酵母はチェコ・ドイツ産をはじめとするオーガニック原料を厳選した、ビール工房のマイスターこだわりの地ビールです。

ビール醸造のこだわり

”オーガニックビール“とは１００％有機農産物を原料としたビールのことです。
1997年、「造るならば安全なビール」をと、とことんオーガニック原料にこだわり、風の谷のビールは生まれました。
「安全かつ最高の原材料」と製造工程における徹底した管理で、2000年12月、日本初のオーガニックビールとして有機認証を取得いたしました。（JAS有機登録認定機関アファス有機認証センターより認証。）
体に良いとされる天然酵母を残す為、フィルター処理・熱処理をしておりません。

モルト工房を併設

地元で栽培したビール用二条大麦を麦芽（モルト）に加工する製麦室をもち、風の谷のオリジナルビール“伊豆エール”を仕込んでいます。

仕込水

敷地内にある深さ３００mの井戸から汲み上げた、富士箱根山系の地下水（軟水）を使用しています。

風の谷ビールのご紹介

ピルスナー

アルコール度数

5％

風の谷ピルスナーは日本人がもっとも慣れ親しんでいるすっきりとしたのど越しと爽快感が特徴のビール。黄金色が美しくホップの苦味と麦芽の甘味は絶妙です。自然醗酵によるきめ細かな泡をもお楽しみ下さい。

ダークラガー

アルコール度数

5％

風の谷ダークラガーはチェコ共和国の首都”プラハ“にある最も有名なブルパブ「ウ・フレク」の前ブラウマイスターより醸造指導を受け、本場500年の伝統の味を再現しました。ほど良い苦味とまろやかなコク爽やかな喉越しが特徴です。

伊豆エール

アルコール度数

5％

地元で栽培収穫した二条大麦を自社モルト工房にて製麦し、英国産エールモルトと英国産ホップ（ケントゴールデン）を使い本格的なエールビールに仕上げています。フルーティーな柑橘系のアロマとホップを堪能いただきたく、少し温め（１０～12℃）でお召し上がり下さい。

作りてのご紹介

「風の谷のビール」は伊豆・丹那の恵まれた自然の中で「美味しさ」と「安全」にとことんこだわった「オーガニックビール」です。
ビール造りに対する私たちの情熱などを少しでも感じていただければ幸いです。そして一人でも多くの方に「風の谷のビール」に興味を持っていただきたいと考えています。

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