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天神蔵ビール （2006年9月）
100ｍから汲み上げた天竜川の伏流水で造ってみました。おいしい麦汁を作る事が、おいしいビ-ルを作る原点である為、一回の仕込みがかなり時間かかる方法で、コクのあるしっかりとした麦汁を作っています。
天神蔵ビール発酵
天神蔵麦酒の特徴とこだわり
天神蔵「麦酒工房」では、ピルスナービール発祥の地チェコ共和国から醸造プラントと伝統技術を導入しています。使用する水は清酒の仕込みに使用している地下約100mから汲み上げた天竜川の伏流水。原料はヨーロッパの上質なピルゼンモルトとチェコ・ボヘミア地方から取り寄せたザーツホップを使用しています。生きた酵母の旨みをそのまま味わえるようにあえて濾過をしないチェコとドイツの伝統的な醸造技術を採用し、時間と労を惜しまず手づくりで丹念に製造しています。
マイスター
その他
平日はいつものビ－ルを飲んでいるが、週末は少しリッチに本格的な地ビ－ルをじっくり味わっていただきたい。仕事にも遊びにも余裕の出来た有職者からこだわりをもったビ－ル通の方、また旨いビールをご存知の女性の方に飲んでいただきたいです。
今後のご購入は天神蔵麦酒 まで。
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