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上馬ビール （2006年8月）

原材料となる、麦芽、ホップ、酵母は全てドイツ直輸入しており、さらに仕込み釜や樽詰機など設備も全てドイツ製で統一しております。また一般の麦芽に比べて割高な有機無農薬麦芽を１００％使用しており、日本百名水の一つである養老山系の天然水で仕込んでいます。まさに自然の恵みのビールです。

• 熟成期間は平均２ヶ月以上の正統派ラガービール。
• 無ろ過で酵母が活きている本当の生ビール。
• 水の良さを生かすため敢えて大手メーカーに近い下面発酵のスタイルで勝負。

全体的にすっきりとした後味なので幅広い年代の方から支持されています。濃色タイプのデュンケルは特に女性に好まれます。生ハムや荒挽きソーセージとの相性がよいですが、桑名特産の「しぐれ蛤」との相性も大変よいです。

郷土お勧めの食材

瑞宝産業の「しぐれ蛤」これは昔ながら一釜一釜の浮き炊き製法で炊き上げる手造りの味が楽しめます。

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