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博石館ビール （2007年6月）

岐阜県中津川市蛭川よりワインに近い味わいをどうぞ

「スーパーヴィンテージ」

今までのビールでは味わえなかったワインのようなフレーバー、味わいを実現しました。ビールにしてワインのような奥の深い豊潤さ、喉ごしよりも濃密なその味とコクを楽しんでいただきたいビールです。ゆっくり口に含むとココナッツのような香ばしさとチョコレートモルトの深く濃醇な味わいがひろがり、そして最後は高いアルコールが喉にしみわたります。まるで物語を醸し出しているようなビールです。寒い冬には別の容器に移し替え４５度～５０度位で温めぬる燗でもどうぞ。またカクテルビールとしてもいかがでしょうか。　・アルコール度数　１４．３％　・容量３３０ｍｌ

「クリスタルエール」

水晶のように煌めく、美しいデザートビールです。まずはビールという先入観にとらわれず、自由気ままに味わってください。そのまま飲むのもよしロックもよし、ジンジャーエールで割るなどカクテル感覚で味わうもよし意外なことにケーキと合わせても、これが不思議においしい。口に含むとほんのりとした甘みと、花のようなロマンティックな香りが広がる上質なデザートワインのような新感覚ビール。今までのビールでは体験できなかった、やわらかく優しい口当たりはまるで高原のようなそよ風みたいにさわやかです。クリスタルエールのおいしさの決め手はイギリス産二条大麦とスロベニア産のホップの絶妙なマッチング。天使に祝福されたような贅沢な素材をアルコール度数が１２度になるまでていねいに発酵させ花のような甘くフルーティーな香りに仕上げました。　・アルコール度数１２％　・容量３３０ｍｌ

私ども岐阜県中津川市蛭川は古くから御影石の生産、加工が盛んな地区で日本の鉱物の三大産地でもあります。またこの御影石の岩盤よりしみ出してくる良質な地下水にも恵まれています。１９８６年地元蛭川地区の鉱物を中心に博石館という石の総合博物館をオープンしました。その博石館の敷地内に１９９７年イギリスより醸造機器を導入しエールビールを中心に醸造をスタートしました。私ども博石館ビールでは、独自のスタイルを貫き、どこにもない地ビール、どこにもない味わいを目指しております。

私どもで醸造しているビールはアルコール度数１％未満の低アルコール（いわゆるノンアルコール）からアルコール度数が１４％を超える高アルコールビールまで多種多様なビールを醸造し、また日本でもここだけしか醸造していない空気中の浮遊している天然酵母を分離、純粋培養をしないでで醸造した自然麦酒という天然酵母ビールもございます。このような方法で空気中の浮遊天然酵母をそのまま使って醸造は世界中でも非常に珍しい方法です。この度私どもではワインに近い味わい、そして高アルコールのスーパーヴィンテージとクリスタルエールの二種類をご紹介させていただきます。

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